Als Konserven (erhalten, bewahren, lat.: conservare)
bezeichnet man Lebensmitteln und Genussmittel, die durch eine spezielle Konservierungsmethode und einer geeigneten Verpackung (meist Dosen oder Gläser) vor dem mikrobiellen Verderb geschützt sind.
Konserven sind für lange Zeit Haltbar.
Konservenarten je nachdem in welchem Temperaturbereich die Lebensmittel haltbar gemacht werden, spricht man von sterilisierten oder pasteurisierten Konserven.
Sterilisierte Konserven werden kurzzeitig über 100 bis maximal 120°C erhitzt.
Unsere Dosen sind Konserven mit 1 Jahr Haltbarkeit.
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